Пармезан выдержанный - это твердый и ароматный сыр с интенсивным вкусом, произведенный в соответствии с итальянскими традициями. Он изготавливается из натурального коровьего молока и выдерживается в течение не менее 24 месяцев, что придает ему насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Пармезан идеально подходит для приготовления различных блюд: он отлично сочетается с пастой, салатами, мясом и рыбой. Также его можно использовать как самостоятельное закуску к вину или добавлять в соусы для придания им более насыщенного вкуса.

Состав: коровье молоко, соль, сычужный фермент.

Для этого продукта рекомендуется приобрести свежие орехи, мед, вяленые фрукты или джем - таким образом, вы сможете создать идеальное сочетание вкусов и удивить гостей настоящим итальянским угощением.

Вес: 1 кг
Упаковка: вакуумная упаковка
Срок хранения: до 6 месяцев при температуре от +2°C до +6°C

1. Подготовьте 10 литров коровьего молока, 200 г сычужного фермента, 2 ч.л. соли.

2. Нагрейте молоко до 35-40 градусов Цельсия.

3. Добавьте сычужный фермент, тщательно перемешивая в течение 1 минуты.

4. Покройте посуду с молоком и оставьте на 45-60 минут для застывания.

5. Перелейте сгусток в форму и оставьте под прессом на 12 часов.

6. Посолите сыр, обмажьте его растительным маслом и выдержите в прохладном месте на 10-12 месяцев.