Їстівний гриб найвищих смакових якостей. Вигідно відрізняється від інших підберезників, так як має щільну м'якоть і рідко пошкоджується личинками. Капелюшок діаметром 6-15 см, напівкулястий, опуклий, пізніше подушковидний. Колір сіро-коричневий, сіро-бурий, охряно-бурий, червоно-бурий. Ніжка висотою 4-16 см, діаметром 1-3,5 см, циліндрична або веретеноподібна. М'якуш твердий, білий. Посадка грибниці проводиться під садовими деревами та чагарниками, з березня по листопад. Поблизу вибраної рослини, не далі двох метрів від стовбура, акуратно, не пошкодивши кореневу систему, викопуємо невеликий відрізок ґрунту, об'ємом 3-5 л, глибиною не менше 30 см. В отриманий котлован розсипаємо грибницю, не застосовуючи і не ущільнюючи її! Прикриваємо місце закладки грибниці знятим раніше шаром очищеного ґрунту, злегка утрамбовуємо і поливаємо. Догляд за посадкою полягає в періодичному зволоженні грибниці крапельним способом у суху, спекотну погоду, не допускаючи пересихання ґрунту. Згодом грибниця розростається, утворюючи мікоризний симбіоз із рослиною. Після першого врожаю грибниця росте і розвивається автономно, як у природних умовах, і більше не потребує поливу та догляду. Плодоношення відбувається кілька разів, навесні та восени, але перший урожай грибів порадує вас вже через 2,5 місяці після посадки.